В расщеплении белков до полипептидов в кишечнике участвуют

Процесс расщепления белков до полипептидов, происходящий в кишечнике, вовлекает несколько ферментов и процессов. Основными участниками этого процесса являются пищеварительные ферменты, такие как пепсин, трепсин, химотрипсин, карбоксипептидаза и эластаза, которые вырабатываются в желудке и поджелудочной железе. Эти ферменты разрушают белки на более мелкие пептиды и аминокислоты, что обеспечивает их усвоение организмом.

Кроме того, в расщеплении белков также участвует щелочная среда кишечника, которая способствует активации пищеварительных ферментов и разложению белков на более мелкие компоненты.